Fælles spisning med 'Gastropod'

Fælles spisning med 'Gastropod'

Kredit: Shutterstock

Science Diction er en lille podcast om ord – og videnskabshistorierne bag dem. Abonner hvor end du får dine podcasts, og tilmeld dig vores nyhedsbrev .




I denne uge deler vi et afsnit fra en fremragende madpodcast, Gastropod . Dette show er lige til højrebenet - medværterne Cynthia Graber og Nicola Twilley serverer episoder, der 'ser på mad gennem videnskabens og historiens linse.' Hvad er ikke at elske? Denne episode ser på noget, vi alle mangler meget i disse dage: fællesspisning.

Vi elsker at spise middag sammen med venner og udvidede familie, og vi savner det! Men hvorfor betyder det så meget at dele et måltid – og kan vi nogensinde genskabe det på Zoom? Mens vi venter på middagsselskaberne, cookouts og potlucks i vores post-pandemiske fremtid, kan du slutte dig til os, mens vi udforsker videnskaben og historien om fællesspisning.

Forskeren Ayelet Fishbach fortæller, hvordan og hvorfor det at spise sammen gør os bedre i stand til at arbejde sammen, og evolutionspsykolog Robin Dunbar og arkæolog Brian Hayden demonstrerer, hvordan det faktisk gjorde os til mennesker – og førte til alt fra den fælles ko til pyramiderne. Derudover slutter vi os til madskribenterne Nichola Fletcher og Samin Nosrat til tidens største personlig banket med parisiske tjenere på cykler samt verdens største online lasagnefest.

Gæster:

Samin Nosrat er kok, underviser og forfatter til Salt, fedt, syre, varme .

Ayelet Fishbach er professor i adfærdsvidenskab og markedsføring ved University of Chicago.

Robin Dunbar er professor i evolutionær psykologi ved University of Oxford.

Brian Hayden er arkæolog og emeritusprofessor ved Simon Fraser University.

Nichola Fletcher er madskribent i Skotland og forfatter til bogen Karl den Stores dug: En pikant historie om fester .

Alice Julier er sociolog, der skriver om ulighed, mad og hverdagsliv.

Fodnoter og yderligere læsning:

Lyt til mere Gastropod her.

Credits:

Denne episode af Gastropod blev produceret af Cynthia Graber og Nicola Twilley .