En kvinde, der tjekker, om hendes mad er udløbet. Kredit: goodluz, via Shutterstock.Hvor mange gange er dette sket for dig? Du står foran en åben fryser og spekulerer på, hvilken type mystisk kød der er blevet efterladt derinde, når du købte det, og om det stadig er sikkert at spise? Hvis du undrer dig over sidste salgsdatoer, fryser brænding, og hvor længe mad kan forblive spiselig, er du ikke alene. Undersøgelser viser, at mere end 80 % af amerikanerne fejlfortolker datomærker og smider mad ud for tidligt for at beskytte deres familiers helbred. Det giver mad til en værdi af 8 milliarder hvert år.
Janell Goodwin, med USDA's Food Safety and Inspection Service, og Francisco Diez-Gonzalez, professor og direktør for Center for Food Safety ved University of Georgia, slutter sig til Ira for en mesterklasse i fødevaremikrobiologi og -sikkerhed. Derefter forklarer Roni Neff fra Johns Hopkins University Bloomberg School of Public Health, hvordan forvirring over datomærkning forværrer madspild og klimaændringer.
Og mens USDA oplyser det mad, der har været frosset er sikker på ubestemt tid , din frosne mad smager måske ikke så frisk efter et par måneder. Her er det ideelle tidspunkt, hvor du skal fryse dine måltider:
| Frosne fødevarer | Smager bedst indenfor… |
|---|---|
| Bacon og pølse | 1 til 2 måneder |
| Gryderetter | 2 til 3 måneder |
| Æggehvider eller æggeerstatninger | 12 måneder |
| Frosne middage og hovedretter | 3 til 4 måneder |
| Sovs, kød eller fjerkræ | 2 til 3 måneder |
| Skinke, hotdogs og frokostkød | 1 til 2 måneder |
| Utilberedte kødsteg | 4 til 12 måneder |
| Ukogte bøffer eller koteletter | 4 til 12 måneder |
| Ukogt hakket kød | 3 til 4 måneder |
| Kogt kød | 2 til 3 måneder |
| Ukogt hel fjerkræ | 12 måneder |
| Ukogte fjerkrædele | 9 måneder |
| Ukogte indmad | 3 til 4 måneder |
| Kogt fjerkræ | 4 måneder |
| Supper og gryderetter | 2 til 3 måneder |
| Ukogt vildt | 8 til 12 måneder |
Kilde: US Department of Agriculture
Yderligere læsning
- Lær mere fakta om frossen fødevaresikkerhed fra USDA .
- Find ud af, hvordan du fortæller, hvis din 'udløbne' mad er stadig sikker at spise i denne artikel fra Forbrugerrapporter.
- Se, hvor længe du skal opbevare mad i dit spisekammer dette omfattende diagram på Ohioline , fra Ohio State University Extension.
- Kigge på en video om madspild i USA.