Jiahan Zou, en UC Davis ph.d.-studerende, holder en af gelé-isterningerne. Kredit: Alysha Beck/UC DavisForestil dig en tur til købmanden eller fiskemarkedet og se udskæringer af frisk fisk lagt ud på isleje for at slappe af. Den barberede is holder fisken ved den rette temperatur - men hvad sker der, når den is begynder at smelte eller bliver snavset?
Forskere ved University of California, Davis, har udviklet en genanvendelig 'geléis'-terning, der ikke mister sin form, når den varmer. Terningerne, som kan antage forskellige former, er et hydrogelmateriale fremstillet af 10% proteinbaseret gelatine i vand. Forskerne siger, at terningerne kan skylles af og genfryses op til 10 gange - og når deres livscyklus er færdig, kan de komposteres eller blandes i plantevækstmedier.
Luxin Wang, lektor i fødevarevidenskab og -teknologi ved UC Davis, beskriver det nye materiale og dets egenskaber.